Une cuisine du terroir, des produits locaux et de saison, travaillés avec passion.
La carte peut varier selon les arrivages du jour.
Assiette de Charcuterie
Sélection de charcuteries artisanales d'Auvergne
Terrine Maison
Terrine préparée maison selon la recette du chef
Salade Auvergnate
Salade verte, fromages d'Auvergne, jambon du pays, noix, tomates, champignons, oignons et vinaigrette maison.
Grande Salade Auvergnate
Une généreuse salade composée de salade verte, fromages d'Auvergne, jambon du pays, noix, tomates, champignons, oignons, accompagnée de sa vinaigrette maison.
Planche de Charcuterie
Planche de Fromages
Planche Mixte Charcuterie & Fromages
Burger sauce au bleu
Steak haché façon bouchère (150g), fromage bleu d'Auvergne fondant, bacon, tomates, oignons confits et sauce maison, servi avec des frites.
Côte de cochon
Belle côte de cochon grillée, accompagnée de frites maison et de salade verte.
Truffade
La véritable truffade auvergnate : pommes de terre, tome fraîche fondante, ail et persil, servie avec jambon sec, charcuterie et salade.
Pièce du boucher
Pièce de bœuf Angus-Salers sélectionnée selon l'arrivage, grillée à la demande et accompagnée de frites maison et de salade..
Côte de Bœuf pour 2 personnes
Généreuse côte de bœuf à partager, cuite selon votre préférence, servie avec frites maison, salade et sauces d'accompagnement. 49€ le kilo - pièce d'environ 1,8 kg
Entrecôte
Entrecôte Angus-Salers sélectionnée selon l'arrivage, à la tendreté remarquable et au goût authentique, grillée à la demande, servie avec frites maison et salade.
Assiette de fromages d'Auvergne
Sélection de fromages d'Auvergne affinés, servie avec pain de campagne et beurre.
Du moment
Une création gourmande élaborée selon les saisons et l'inspiration du chef.
Irish Coffe
Café chaud, whisky, sucre de canne et onctueuse crème fouettée.
Coupe Colonel
Deux boules de sorbet citron relevées d'un trait de vodka.
Glace 1 boule
Une boule de glace ou de sorbet, parfum au choix.
Glace 2 boules
Deux boules de glace ou de sorbet, parfums au choix.
Glace 3 boules
Trois boules de glace ou de sorbet, parfums au choix.
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